Jamaicaanse jerk kruiden
(evt een theelepel gember, paprikapoeder of oregano erbij is ook heerlijk !!)
Iedereen kent wel merengues, overheeeeeeerlijke knapperige suikerzoete schuimpjes. Maar wat een klus om ze perfect te krijgen, bak die maar eens “ff” in combi met een gezin bestaande uit een ongeduldige 8jarige, een aandacht-vragende baby en een “moet dat nou al die puin in de keuken?” vriend .. NOT.
Een origineel merengue-recept bestaat uit zo’n 5 eiwitten voor een opbrengst van 20 stuks en oa. maizena – wat echt niet iedere supermama in huis heeft. Verder vraagt het om zo’n 90minuten ovenbereiding en een hoop geklop in gedeeltes
(d o d e l i j k v e r m o e i e n d). Wel kun je dan bijvoorbeeld mooie toeven spuiten (mits je een spuitzak bezit of er een kunt maken -lukt mij dus echt nooit fatsoenlijk hahaha), maar de garantie dat ze ook eindigen in die mooi opgespoten vorm heb je niet natuurlijk 🙂 Anyways… niet verwonderlijk dat ik me er nog nooit aan gewaagd had.
Tot vandaag. Vandaag kwam er een filmpje voorbij op mijn tijdlijn op Facebook, een zogenaamde lifehack (hulpmiddel om het leven simpeler te maken); en wie mij kent weet dat ik helemaal voor het gemakkelijker-maken ben 🙂
Hierbij dè lifehack van 2014 wat mij betreft:
5minuten-merengue recept !!
Nodig: 300 gram poedersuiker, 1 eiwit, bakpapier/ keukenpapier, ruime kom & last but not least een magnetron.
Je scheidt het eiwit van het -geel (dit heb je niet nodig, dit mag weg) en giet het in de kom bij de poedersuiker. Dit kneed je tot een stevige bal en laat je vervolgens een paar minuutjes staan.
Bedek een bord met het bak- of keukenpapier en kneed 4 balletjes van ong. de grootte van een olijf, en leg ze verspreid van elkaar op het papier. Zet dit 1-2 minuten in de magnetron op vol vermogen (bij mij 800). Ping !! Kijk uit bij het uit de magnetron pakken – het bord wordt heet, en per lading heter !!
Voila !!! (en dochterlief blij: die moest het toetje verzorgen op het kerstdiner morgen, klaar is Kees)
Meidenmama .nl 